17.4.18

Como saber se a Cambridge Analytica entrou no seu perfil?


Quer saber se a Cambridge Analytica entrou no seu perfil de Facebook? é muito fácil de descobrir.


Já faz algum tempo que este assunto me tem vindo a incomodar, desde que um esquema digital qualquer invadiu mais de 87 milhões de perfis de Facebook por todo o mundo e entregou literalmente os Estados Unidos a um presidente muito suspeito, o que pode ser pior? invadiram a minha conta e descobriram que afinal sou benfiquista? a minha receita do Pudim de Alfarroba? ou como cheguei ao ultimo nível do Farm Ville?


Porque o escolheriam a si?


Porque provavelmente, vocês já participaram numa daquelas aplicações brilhantes que dizem quantos filhos vão ter, ou como vamos ser quando formos velhos, com que celebridade somos parecidos, ou outra aplicação de extrema utilidade desse género.

Por isso meus amigos, quando quiserem saber alguma coisa, parem de enviar aqueles convites muito agradáveis sobre aplicações imperdíveis e  perguntem ao Café Curto, ele sabe tudo!


Como saber se fui invadido?


É muito simples, com o Facebook ligado Cliquem Aqui e pronto, vão directos à pagina de suporte que o Facebook criou para justificar a fuga de informação.

E então foram invadidos? não?  Fixe, bora jogar Farm Ville.




Foto:Andy Rain


12.4.18

Só para quem realmente AMA Sushi


Ninguém pode dizer que realmente gosta de sushi, se nunca visitou uma verdadeira casa de Sushi.




O casal Simon and Martina, do canal Homónimo no Youtube, foi ao Japão visitar o restaurante Sushi Saito e passaram o dia com o famoso Chef .

Este restaurante com 12 anos de idade já tem 3 estrelas Michelin, com a assinatura de Takashi Saito, este cavalheiro nem é visto com o um Chef mas sim um mágico.

Se realmente gosta de Sushi deve mesmo ver este video, até porque já se vale com mais de 7 360 741 visualizações.

Na verdade, confesso que acho que aqueles orgasmos psicológicos que o casal tem quando prova o Sushi,  me parece um bocado de fita, ou então não, ou então isto é só inveja, por terem ido ao Japão, por terem provado o Sushi de Takashi Saito, ou pelas 7 360 741 visualizações. 

Enfim, vale a pena ver!





*Video - Simon and Martina

11.4.18

5 Regras de ouro para servir ao publico




Principais regras que nos fazem brilhar em qualquer prestação de serviço


Antes de apresentar aquelas que na minha opinião são as principais regras do bom atendimento ao publico, é muito importante que sempre tenhamos em mente a criação de "empatia" com o cliente, é muito importante que tenhamos a capacidade psicológica de sentir o que o cliente deverá sentir e tudo está directamente relacionado com o que conseguimos transmitir-lhe sem tão pouco precisar de abrir a boca.

depois de interiorizar-mos isto, então estamos prontos para nos focar-mos nas 5 regras de ouro:



1. Apresentação



Ter uma boa apresentação é obviamente muito importante, é muito positivo mostrar ao cliente que temos sempre um especial cuidado com nossa imagem só para o poder atender.

Eu gostava que todos os estabelecimentos tivessem um espelho à entrada da sala com a mensagem " É assim que o cliente o vê!".




2. O Cumprimento



É muito importante que consigamos cumprimentar o cliente primeiro que ele nos cumprimente a nós, não só nos dá uma certa vantagem em sermos nós a abrir a "cortina" da timidez bem como, mesmo quando o trabalho aperta, se conseguirmos cumprimentar o cliente nem que seja apenas com um leve sorriso, ele vai sentir que já foi notado e mesmo que tenha de esperar um pouco pela sua vez, ele o fará com maior agrado.

Para além disto, mesmo que um chefe ou supervisor tiver que gerir uma reclamação, ele pode sempre usar isso a seu favor e alegar " Peço desculpa pelo sucedido, mas o meu colega não cumprimentou o senhor? foi mal educado consigo foi!?" se realmente esta segunda regra foi respeitada, o cliente vai ter de reconhecer algo de positivo no atendimento e vai sentir maior dificuldade em apresentar uma reclamação válida.









3. Nunca usar desculpas



Mesmo que o funcionário seja novo na casa, ele não pode nunca usar isso a seu favor ou como desculpa em frente ao cliente.

Como é natural que aconteça, mesmo que o cliente peça algo que o novo funcionário ainda não saiba atender, está proibido de responder " Eu não sei, eu sou novo aqui!" ele deverá sempre responder " Com certeza, vou precisar apenas pedir ajuda ao meu colega!". Assim, mesmo que o cliente conclua que o funcionário seja novo no estabelecimento, ele vai sentir que pode continuar a confiar nele, porque se esforça para o agradar.

                                                        



4. Toque pessoal



Hoje em dia o atendimento ao publico já não é tão ortodoxo como antigamente, embora prevaleça sempre o profissionalismo e a competência protocolar, é saudável dar um pequeno toque pessoal no atendimento, não faz mal nenhum se surgir uma leve conversa com o cliente e se desvendar algo como um pequeno gosto pessoal ou por exemplo um desporto ou mesmo um hobbie.

Mas não muito mais que isso, não se pretende que sejamos o centro das atenções, principalmente se o cliente está sozinho, não faz mal nenhum comentar apenas durante o serviço como o dia está bonito e nunca se esqueçam de dar sempre um sorriso a quem não tem.



5. Toda a gente gosta de se sentir especial.



Esta ultima regra na minha opinião vale ouro, quem dominar esta regra, estou certo que vai brilhar, tendo também em conta a utilidade e a força da empatia já referida inicialmente, fazer o cliente sentir-se especial é o que nos distingue dos demais.

Imaginemos por exemplo, que realmente nos esforçamos para reter os nomes de pelo menos os cliente habituais, estou certo que eles vão adorar serem tratados assim quando nos visitam rodeados de um grupo de amigos.



e estas 5 regras forem tidas em conta, mesmo que o cliente não respeite quem o atende, ele nunca terá a razão.

Ao contrario do que muito se pensa, o cliente não tem sempre razão e não é o cliente que escolhe a casa, mas sim a casa que escolhe o cliente.


                                 





8.4.18

Sei que não vão acreditar mas o Alentejo fica no Douro!!

Costa Vicentina fica agora no Porto



Realmente há noticias que não param de me surpreender e tudo acontece a uma velocidade gastronómica, por vezes tenho dificuldade em acompanhar tudo o que se passa no mundo.

Depois de passar uns dias em Barcelona, como Português vaidoso que sou, sempre que posso, gosto de viajar com a TAP. 

Enquanto degusto a tão "famosa" sandes mista da TAP, compensada por um copo de Mula Velha Tinto, tento pôr-me a par das voltas que o mundo deu durante a minha viagem. 

Eis que, não só descubro que alguém pegou fogo à casa do Trump, o Sporting fica sem Jogadores e o Alentejo mudou-se para o Porto.



                       

A revista UP, promovida pela própria TAP anuncia um projecto musical, por sinal bastante bom, promovido supostamente onde? Certo, na linda Costa Vicentina, que fica onde? Alentejo? Errado, fica no Porto!


                              



O artigo pode ser lido online ( Aqui ) , pena que lá não mostram o mapa de Portugal actualizado

Por isso, meus amigos, quando se fartarem da bela da sandocha da TAP e quiserem umas belas tripas à Moda do Porto, já sabem...Odemira!

30.3.18

Já é Páscoa




Diz a festividade religiosa que a Páscoa representa a ressurreição de Cristo, após sua crucificação no calvário. 

Para quem não é crente, há uma historia bem mais credível que fala dos coelhos que põem ovos de chocolate pelos campos,  há ovos de chocolate preto, de leite, sem lactose, sem gluten, com brinquedos, uns pequenos e outros tão grandes que devo dizer que as orelhas não é a única coisa grande que o coelho tem.

E porque a Páscoa é quando um homem quiser, acreditem ou não, vamos deixar que ressurreição de Cristo seja também a nossa, que esta Páscoa vos faça reflectir e repensar sobre todos os vossos sonhos e objectivos que em certa altura das nossas vidas, também nós deixámos lá para trás.


Uma Pascoa Feliz para Todos




                               











28.3.18

Tavira à Francesa



O Café Curto foi ao Meringue


Acordo com uma vontade enorme de comer Polvo e como o Polvo é quem mais ordena, pego na namorada e arranco em direcção a Tavira.

Nem sei porque escolhi Tavira, mas para além de ter visto nascer Álvaro de Campos, é também um sitio genial para meter fotos no Insta.

De volta ao polvo, não havia polvo nenhum, era dia de procissão e os processadores comeram o polvo todo.

Derrotado, mudo de restaurante e deparo-me com o Café Meringue, não tinha polvo mas algo que realmente me chamou a atenção, uma decoração que mais me fazia lembrar a casa dos meus pais quando voltaram da sua emigração em França, só faltava o espaço estar ladrilhado por fora com azulejos do tipo casa de banho, como a típica casa de emigrante francês.

De repente sinto-me no meio do cenário do filme  Gaiola Dourada,  não há uma cor predominante, todas as cores contam, nos sofás, nos quadros, nas paredes, nos candeeiros e havia musica francesa que ornamentava os movimentos de alguém que vagueava pela sala a regar as imensas plantas que por lá haviam, parece que cada coisa se afirma por si só numa perfeita ode ao conceito Casa da Tia Jackeline.

Nem sei bem explicar, mas de repente senti-me de novo com 6 anos de idade, imaginava que a qualquer altura a minha mãe iria irromper pela sala de chinelo na mão, estremecendo minha alma, invocando o meu nome de forma bem alta, clara, continua e com sotaque,enfim.........como se diz?! aos berros voi lá!

 Por incrível que pareça, este saudosismo deixou-me atraído por aquele espaço.

                                         


Fomos recebidos por uma menina com um sorriso bonito ( vou lhe chamar assim ) e escolhi ficar no sofá rouge, em vez de  ficar junto à fenêtre.

Os clientes pareciam ser maioritariamente turistas estrangeiros, fascinados com o chá e os gâteaux que tinham um óptimo aspecto, a vitrine das sobremesas desafiava os mais gulosos e estava muito bem decorada.  


                                          


Depois de me sentar e esperar que a minha mademoiselle fosse à toillette, pedi mais 5 minutos para me decidir no que pedir com a minha patroa.

 A menina de sorriso bonito deu-me os 5 minutos praí umas duas vezes mas a sua simpatia reconquistou-me.

Fiel ao polvo que ainda não me saiu da cabeça, fingi não reparar nas sobremesas de óptimo aspecto e foquei-me nos salgados. Refeições leves mas interessantes, com cores muito interessantes e sabores marcantes.  

                        
                                           


 A sopa de legumes era enriquecida com batata doce, tinha muito bom aspecto e sabia ainda melhor, de textura leve e cremosa, não muito salgada, se bem que o sorriso bonito prontificou-se a trazer-nos sal e pimenta.

                                            


Continuámos pelo Humus de beterraba, tem um óptimo aspecto e é servido com pão torrado, tem um sabor muito leve, chega a ser quase refrescante, sente-se mesmo a beterraba sem muitos ingredientes adicionados.

Confesso que nunca tinha experimentado mas gostei da experiência, embora recomende apenas para quem goste mesmo de beterraba como é o meu caso, não recomendo aos assim assim, ou se gosta, ou depois não vá reclamar com o garçon!! 


                                              


Foi então que pedimos La Piece de Resistence, a tábua de Fromage e Enchidos, aqui, ao planearmos as bebidas fiquei deveras extasiado com a quantidades e qualidade de sumos frescos que havia na casa, desde os Detox que vêm tanto do pomar como da horta até aos mais simples.

Embora não nos dessem pratos, mas apenas talheres com guardanapos, a tábua estava bem decorada e com uma boa variedade de cores, embora nos queijos, tratando-se de uma casa de influencia francesa,  eu preferia ter tido menos quantidade mas mais variedade.

E foi aqui que o meu instinto lusitano veio ao de cima e decido escolher um bom vinho para acompanhar. 

Sem muita vontade para levar com o corpo do tinto, peço um rosé mas não havia, em alternativa pedi um branco mas enquanto o sorriso bonito me dizia que não sabia o nome do branco da casa, não quiz arriscar a pedir um copo de " o não sei quantos que tenho para ali! ", sempre acabo por pedir um copo de MDS tinto, que por acaso até não estava mal, até se bateu bem com os enchidos e fumados.                                                        
                                                                         

Adorei a decoração e o sr. que rega a plantas,  gostei da comida, pudemos tentar novas experiências, embora a tábua pudesse ter mais queijos, staff muito simpático embora precise se informar mais sobre vinhos

Uma óptima sugestão  a quem procura algo de diferente em Tavira ou que não consiga encontrar polvo



Fotos: O Café Curto












24.3.18

De Volta


De Volta

Após deixar passar praí uns 2 anos quase sem dizer nada, decidi voltar.

Eu sei, também tive imensas saudades vossas e agora cá estou.

Depois do Algarve ter sido fustigado estes últimos meses  com uns 3 tornados, duas tempestades, um concerto do Roberto leal, o regresso das 50 sombras de Grey e o Carnaval de Loulé, não me ocorre mais nada que me retenha em casa, senão voltar para vocês.

Este meu arrependimento faz-me trocar o vosso perdão por uma nova imagem, novos textos, novas historias e novas partilhas de experiências.

Estou certo que vai valer a pena, se a irmã do Ronaldo escreve um livro de cozinha, então eu escrevo um blog.

Vou continuar a partilhar as minhas experiências convosco e sintam-se à vontade para partilhar o que quiserem com O Café Curto.